Canopy Cursussen worden aangeboden aan deelnemers van alle leeftijden en niveaus, gegeven door ervaren theaterinstructeurs. Canopy hoopt de gemeenschap meerdere cursussen per jaar te bieden. De cursussen worden gegeven in het Nederlands en/of Engels. Canopy Cursussen is gericht op het opwekken van nieuwsgierigheid, moed en mededogen bij en voor alle deelnemers, maar ook op het hebben van veel plezier.
Deelnemen aan theater workshops